维生素B1原粉 高纯营养强化剂 品质保证

维生素B1
英文名 thiamine
别称硫胺素或抗神经炎维生素或抗脚气病维生素
化学式 C12H16N4OS（·HCl）
分子量 300.81
水溶性 易溶于水
外观 白色结晶或结晶性粉末
EINE 200-425-3
用途：维生素B1又称硫胺素或抗神经炎维生素或抗脚气病维生素，为白色晶体，在有氧化剂存在时*被氧化产生脱氢硫胺素，后者在有紫外光照射时呈现蓝色荧光。由嘧啶环和噻唑环通过亚甲基结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末；有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中*分解变质。酸碱度在3.5时可耐100℃高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。还原性物质亚硫酸盐、二氧化硫等能使维生素B1失活。

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